一、润养阴津

《中国药学大辞典》一书称石斛“专滋肺胃之气液，气液充旺，肾水自生”，说它善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

二、健脾开胃

石斛的益胃生津作用较强，2000多年前的《神农本草经》就说它“久服厚肠胃”，名医陶弘景也说石斛功能“平胃气，长肌肉”，《本草再新》认为石斛专“理胃气，清胃火”。因此人们还将它称之为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹胀满的常用药物。

三、清肝明目

中医认为，五脏六腑的精气都通过血脉上注于眼睛，而肝“开窍于目”，眼睛的生理病理与肝的阴精充盛与否关系密切。石斛具有滋阴养肝的功能，故被历代医家用作养护眼睛的佳品。宋代《圣济总录》中记载的石斛散具有治疗“眼目昼视精明，暮夜昏暗，视不见物，名日雀目”。常用石斛配合生地、熟地、山茱萸、草决明、潼蒺藜、地骨皮、菊花、枸杞子等同用。

四、清热止痛

《本草衍义》说石斛“治胃中虚热”。徐究仁在分析石斛的功效时说：“石斛功能清胃生津，胃肾虚热者最宜。夫肺胃为温（热）邪必犯之地，热郁灼津，胃液本易被劫。如欲清胃救津，自非用石斛之甘滋轻灵不为功。” 可与天花粉、生地、麦冬同用以增加清热保津的作用。石斛能治疗身体各种疼痛病症，这与它所含的生物活性物质生物碱有关。据现代药理研究，石斛碱有一定的止痛作用，与常用止痛药药理相似。

五、强筋健骨

《药性论》记载石斛“主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷”。《日华子本草》记载石斛“壮筋骨”。究其原因，石斛能滋养阴液，阴液能润滑关节，从而收到强健筋骨、流利关节、增强抗风湿的效用。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。

六、滋阴生津

中医认为消渴（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚、肺胃燥热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点。石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗消渴（糖尿病）的专药。福建中医药大学施工等运用石斛合剂治疗40例糖尿病，临床结果显示，石斛不仅能显著降低型及初发糖尿病患者的血糖水平，使血糖居恢复正常，而且对重型及病程较长的患者，在原有西药配合的情况下亦能有效降低血糖。

七、养颜排毒

石斛含有大量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。人进人中年期以后，由于体内阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑与变皱。服用石斛，可使阴液充足，从而起到延缓皮肤老化的作用。

八、延年益寿

现代研究表明，石斛含有多种的微量元素，如钙、钾、钠、镁、锌、铁、锰、硒、铜、铬、镍等。我们知道，微量元素与人体的健康长寿有密切关系。石斛能补充上述各种微量元素，有助于多种疾病防治。